RUJAK TAHU GIMBAL

Bahan-bahan : 
- Bawang putih 
- Kacang tanah 
- Daun jeruk 
- Kecap 
- Bawang goreng 
- Kerupuk 
- Kecambah 
- Cabe 
- Petis 
- Garam 
- Gula Jawa 
- Rempah
-rempah : daun salam, sere, laos 
- Jambu air 
- Nanas 
- Timun 
- Seledri 
- Kol 
- Tahu 
- Gimbal 

Cara membuat : 
- Rebus rempah
-rempah : daun salam, lengkuas, gula jawa, sere 
- Potong bawang putih, cabe, daun jeruk 
- Goreng kacang tanah 
- Membuat bumbu halus : ulek cabe, daun jeruk, bawang putih, dan garam, lalu masukkan kacang, tambahkan petis, masukkan rebusan air rempah
-rempah, tambahkan kecap 
- Potong tahu lalu goreng 
- Potong kol, timun, jambu, nanas 
- Goreng gimbal lalu potong 
- Goreng kerupuk udang 
- Siapkan daun seledri dan potong tipis 
- Tata di piring : buah, kol, tahu, gimbal, kecambah 
- Tuangkan bumbu halus 
- Taburkan bawang merah, seledri, kerupuk 
- Tuangkan kembali bumbu halus