RICA-RICA KAMBING

Bahan-bahan : 
- Jeruk 
- Lemon 
- Tomat 
- Daun bawang 
- Bawang bombay 
- Daun salam 
- Jahe 
- Selada 
- Mentega 
- Daging kambing 
- Wortel 
- Mangga 
- Cabe 
- Gula pasir 
- Kecap asin 
- Jeruk nipis 
- Garam 
- Merica 
- Santan 
- Bawang putih 

Cara membuat : 
- Potong-potong daging kambing kemudian rebus dengan api sedang 
- Masukkan dua siung bawang putih, garam, merica, gula pasir, 2-3 lembar daun salam, jahe, kecap asin dan 4 buah cabe 
- Masukkan tomat dan bawang bombay kemudian 
- Peras buah jeruk ke dalam rebusan, tambahkan air 
- Potong buah jeruk dan masukkan ke dalam rebusan 
- Masukkan mentega ke dalam rebusan 
- Potong-potong daun bawang, mangga lalu masukkan ke dalam rebusan, tambahkan perasan lemon, bawang putih, santan, gula, garam, merica 
- Siapkan garnish : selada, tomat, tiriskan rica-rica di piring, letakkan mangga di atas rica-rica, taburi daun bawang dan merica