SOTO AYAM GULUNG

Bahan-bahan : 
- Bawang merah 
- Bawang putih 
- Kemiri 
- Kunyit 
- Lengkuas 
- Jahe 
- Sere 
- Daun jeruk 
- Merica 
- Garam 
- Penyedap rasa 
- Gula pasir 
- Ayam 
- Tauge 

Cara membuat : 
- Potong bawang merah, bawang putih 
- Tumbuk kunyit dan kemiri 
- Tumis bumbu-bumbu 
- Blender bumbu-bumbu, sebelumnya tuang minyak 
- Tumbuk lengkuas, jahe, sere, daun jeruk 
- Siapkan kompor lalu masukkan bumbu-bumbu, tumis semua bahan 
- Tambahkan air putih 
- Potong ayam, tulang dan dada untuk kaldu 
- Buang tulang paha ayam 
- Taburi paha ayam dengan garam, merica, penyedap rasa, gula, tambahkan daun seledri yang sudah diiris tipis-tipis lalu gulung. Tusuk dengan tusuk gigi dan potong menjadi dua 
- Rebus dada ayam, tulang di air panas, tambahkan bumbu sampai mendidih 
- Goreng paha ayam dengan sedikit minyak 
- Masukkan merica, gula, garam, penyedap rasa