SURABI AYAM SPESIAL

Bahan-bahan : 
- keju 
- garam 
- gula 
- merica 
- ayam yang sudah dicincang 
- pala 
- tepung terigu 

- tepung maizena 
- bawang merah 
- bawang putih 
- telur 
- tomat 
- selada 
- kentang 
- bawang bombay 
- daun peterseli 
- tepung beras 
- tepung panir 

Cara membuat : 
- masukkan tepung terigu, tepung beras ke dalam baskom. Tambahkan garam dan air hangat. 
- Aduk hingga rata, tambahkan santan dan air hangat secukupnya. 
- Panaskan pencetak dengan api panas 
- Buat potato chips : kupas kentang, siapkan air di mangkuk, beri garam. Diamkan selama 10 – 15 menit 
- tuangkan adonan santan ke dalam pencetak 
- parut kentang tipis-tipis 
- Masukkan ayam yang sudah dicincang ke dalam wadah baru 
- cincang bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam wadah ayam 
- masukkan kentang ke dalam air yang sudah digarami tadi 
- kocok putih telur hingga berbusa 
- Masukkan tepung terigu ke dalam putih telur 
- bentuk ayam menjadi bulat pipih dan masukkan ke dalam tepung panir 
- goreng ayam hingga keemasan 
- goreng bawang bombay : masukkan ke dalam mangkuk tepung terigu, tepung maizena, garam, air lalu aduk. Potong bawang bombay berbentuk lingkaran dan masukkan ke dalam adonan 
- Masukkan bawang bombay ke dalam tepung panir lalu goreng 
- Goreng telur mata sapi 
- Sajikan : susun dari bawah ke atas – surabi, ayam, saus, tomat, keju, telur, surabi, bawang bombay, kentang goreng, daun peterseli 
- Tambahkan tomat sebagai hiasan