7 Apr 2012

Oseng Jagung Manis & Labu



          BAHAN  :
200 gram jagung manis, dipipil
300 gram labu siam, dipotong korek api
2 sendok makan kecap asin
100 gram teri medan, digoreng kering
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan minyak goreng
100 ml kaldu 

          BUMBU IRIS:
5 butir bawang merah · 3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, diiris miring

          CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan jagung dan labu siam, aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap asin dan teri medan sambil diaduk rata.
4. Tuang kaldu lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

                Untuk 6 porsi

"T+ � e 0� �� text-transform:none'>•          BAHAN  :
350 gram daun pepaya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar

          BUMBU HALUS:
5 butir bawang merah · 3 siung bawang putih
3 buah cabai merah · 1 sendok teh terasi
1 sendok teh ketumbar · 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah


          CARA MEMBUAT :
1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
2. Peras daun pepaya kemudian iris halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap. 

                Untuk 6 porsi

0 comments:

Post a Comment